«Правильное» меню для свадебного стола

Статьи / Интересно и полезно

«Правильное» меню для свадебного стола

Этой статьей мы не хотим убедить вас в том, что можно угодить гастрономическим предпочтениям абсолютно всех гостей, но сделать торжественный стол максимально вкусным для приглашенных вполне в ваших силах. Если вы не ищите легких путей и хотите, чтобы свадебный стол ломился от тех яств, которые понравятся вашим гостям, обязательно составьте список последних и напротив каждого из них сделайте пометки об имеющихся предпочтений. Сразу скажем, сделать это не так-то просто, особенно учитывая тот факт, что некоторых людей жених и невеста могут знать очень поверхностно. Именно поэтому к процессу составления меню должно быть привлечено как можно больше человеческого ресурса, особенно полезны в этом непростом деле мамы.

Что касается объема, то в среднем нужно исходить из расчета, что каждый гость сможет съесть порядка одного килограмма продуктов. Отсюда следует, салатов и холодных закусок можно приготовить 300 г, гарнира 150 г, десерта 150-200 г, овощей и фруктов 300 г, главные мясные и рыбные блюда также около 250-300 г. Выходит немногим больше килограмма, но ведь не все гости будут налегать на каждое блюдо.

Что касается десерта, то можно не тратиться на отдельные пирожные, а ограничиться тортом. Как правило, торт готовят из расчета 2 кг на 10 персон. В последнее время к свадьбам все чаще готовятся легкие, не содержащие обильного количества сложных жиров торты. Почему? Да потому что сложно заставить себя съесть кусок обильно политого маслом торта после длительного поглощения мяса, гарниров, салатов, фруктов и овощей. А вот «пушистый» йогуртовый торт будет как нельзя кстати, тем более, что он отличается оригинальным вкусом и видом.

Выбирая элитные свадебные аксессуары, обязательно подумайте о том, что и сколько будут пить гости. С безалкогольными жидкостями разобраться не сложно, а вот со спиртным обычно возникают проблемы, ведь нельзя же, чтоб оказалось мало. Из расчета не 10 человек должно быть примерно 3-4 бутылки самых крепких напитков (водка, виски и т.п.), несколько бутылок шампанского и 3-4 бутылки вина (красного и белого вместе).

Если вы числе приглашенных есть дети и вегетарианцы, то нужно отдельно обдумать меню для них. Вовсе не обязательно готовить им вереницу специальных блюд, скорее всего в такой обстановке они будут чувствовать себя только не ловко, а вот поставить на стол несколько салатов и гарниров без рыбы и мяса — это отличное решение. Для детей и пожилых людей должны быть легкие овощные салаты, которые не только полезны, но и любимы всеми категориями людей.

Источник: Продвижение сайтов и реклама в интернете AD2GO.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.