Как правильно заваривать белый чай

Статьи / Интересное по миру

Прежде всего, конечно, стоит озаботиться наличием хорошей мягкой воды. В свое время в Китае за нею ходили далеко в горы и потом продавали за хорошие деньги, потому как родниковая или ключевая вода самый лучший вариант для приготовления чайного листа. Однако, если такая возможность отсутствует можно воспользоваться смягченной водой из фильтра.

Большую важность также имеет посуда для приготовления напитка. Лучше воспользоваться фарфором или стеклом. Причем необходимо заранее проследить, чтобы посуда не имела никаких посторонних запахов. Аромат чайного листа слабый и хрупкий и его легко может перебить любой посторонний специфический запах.

Если есть возможность воду желательно использовать отстоявшуюся. Ее нагревают, но не кипятят. Высокие температуры и белый чай не совместимы. Достаточно 70 градусов. Время заваривания длится не более 5 минут.
Настой получается бледно-желтым или зелено-желтым. Аромат настолько слабый, что для того, чтобы его почувствовать необходимо поднести чашку к лицу.

Вкус напитка тоже весьма спорный – изначально кажется, что это просто кипяток, однако вскоре появляется послевкусие – сладкий оттенок. Новичкам рекомендуется сделать глоток воды во время чаепития – сразу чувствуется вкус настоящего китайского напитка.

Послевкусие останется на какое-то время. Китайцы называют его «аромат между зубами».

Напиток можно заливать кипятком повторно – он выдерживает около 3-х дополнительных завариваний. Причем если использовать его в лечебных целях, то время настаивания сразу увеличивается до 15 минут.
Китайцы считают белый чай особенным лекарственным средством. Впрочем, это видно не только по особо высоким ценам на чайный лист, но и по тому, что на экспорт его идет ограниченное количество. Считается, что они не особо горят желанием делиться своими особыми ценностями.

Впрочем, принижать свойства этого напитка тоже не стоит. С его появлением связаны несколько легенд, в которых рассказывается о божественной силе чайного листа, которая могла излечить Императора от всяческих болезней, отравлений, восстанавливая силы и даря телу бодрость.

Проведенные исследования не только не исключают глубокие возможности напитка, но и приписывают дополнительные, которые способствуют не только повышению иммунитета, но и очищению крови, укреплению кровеносных сосудов, а также работе сердца.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.