Что приготовить в пост?

Статьи / Кулинарный клуб / Что приготовить?

В наше время очень многие люди начали соблюдать пост, в силу продуктовых ограничений в эти дни, многие люди не знают, что же готовить в дни поста, чтобы приготовленные в эти дни блюда были и вкусными и полезными.

В пост можно приготовить различные каши, только не на воде, а на молоке, только заправлять нужно не маслом, а соусом, который может быть на основе киселя, измельченных распаренных сухофруктов, варенья, ягод, орехов, меда, какао и т.д.

Соус может быть несладкий – овощной или грибной. Каши так же можно варить разной консистенции. Можно также готовить постные супы, капустные котлеты, корейские салаты и т.д. Очень вкусное постное блюдо – грибные котлеты.

Сваренные в воде грибы измельчить. Рис сварить в воде с солью и петрушкой, смешать с измельченными грибами и добавить мускатный орех. Полученную массу желательно тщательно измельчить. Сформировать небольшие котлеты, посыпать их мукой и, окунув каждую в кляр, обжарить в масле. Обильно полить соусом. Для приготовления соуса понадобится: 200 г свежих шампиньонов, 1-1,5 стакана воды, сок 1/2 лимона или 1/2 ст. ложки столового уксуса, 2 кусочка маргарина, 2 ст. ложки муки, соль.

В глубокой сковороде обжарить до коричневого цвета муку и высыпать на блюдо. Грибы мелко порезать или потереть на средней терке. На сковороду положить кусочек маргарина, выложить грибы и влить сок половины лимона. Потушить 3~5 мин. Влить воду. Второй кусочек маргарина растопить и смешать с мукой. Влить несколько ложек бульона и тщательно размешать. Полученную из муки мучную массу влить, помешивая в кипящий бульон с грибами. Посолить, поперчить по вкусу. Варить при небольшом кипении в течение двух – пяти минут.

Для получения пастообразного однородного соуса готовый соус можно протереть через сито.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.