Как приготовить баклажаны?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Баклажан довольно вкусный овощ, но чтобы его попробовать, нужно произвести тепловую обработку. Баклажаны жарят, тушат, запекают, фаршируют, закрывают на зиму. Можно приготовить баклажаны и на пару, и на гриле. Баклажаны прекрасно сочетаются со многими продуктами и приправами. Они способствуют нормализации работы сердца, почек и кишечника.

Можно приготовить отбивные из баклажана. Для этого его нужно нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Далее кружочки обвалять во взбитом яйце и муке, обжарить на масле до готовности. Сверху кружочки смазать майонезом, положить обжаренный с морковкой лук, и добавить кружок помидора. Можно обжарить кубики баклажанов и в конце процесса приготовления добавить чеснок и сметану. Настоящим украшением стола станут рулеты из баклажанов. Овощи разрезать вдоль, посолить, поперчить, слегка обжарить на масле. В середину рулетиков положить кусочек сыра, помидор, оливку - в общем, то, что Вам подскажет фантазия. Заколоть зубочистками и запекать в духовке 15 минут.

При подаче желательно украсить зеленью. Можно таким образом обжарить баклажаны, а потом между двумя полосками положить начинку из жареных грибов, запанировать в яйце и муке. После этого пирожки из баклажанов надо отправить в духовку. Но обязательно, когда посолили кусочки баклажан, оставьте их настоятся на 15 минут.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.