Как приготовить брокколи?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Капусту использовали в пищу ещё люди каменного века. Это универсальный овощ, употребляемый и в медицине, и в кулинарии. В наше время культивируется много видов и разновидностей капусты. Это белокочанная, цветная, пекинская, кольраби, савойская, брокколи и другие.

Лекарственную и диетическую ценность представляют свежие листья, сок, рассол. Капуста брокколи препятствует накоплению лишнего холестерина. Отварите капусту брокколи в кипящей подсоленной воде, в течение 7 – 10 минут. Добавьте к ней вареное куриное мясо, 1 картошку, 200 г копченой колбасы, и заправьте полученный салат майонезом.

Отварная брокколи является отличным гарниром к любым мясным или рыбным блюдам. С ней можно сварить вкусный и полезный овощной суп. Из 1 окорока приготовьте нежирный бульон. Положите нарезанный кубиками или соломкой картофель. На растительном масле обжарить до золотистого цвета лук и натертую морковь. Отдельно отварить капусту брокколи и разобрать по соцветиям.

Капусту и зажарку выложить в кастрюлю. Добавить порезанный болгарский перец и варить до готовности. В конце варки посолить, поперчить, добавить рубленую петрушку. Суп при подаче на стол можно заправить сметаной.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.