Как приготовить березовый сок?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Когда растает снег весной, природа начинает оживать. Именно тогда собирают вкусный, полезный и витаминный березовый сок. Из него можно приготовить отличные напитки, квас, коктейли. На пол литра березового сока добавьте 2 ст. ложки меда, растворите и влейте 80 – 100 г водки. Такой напиток лучше употреблять холодным. Можно приготовить берёзовый квас. Поставить в темное место на 2 -3 дня 2 литра березового сока.

Как только он начнет закисать добавить 1 ст. ложку поджаренных зерен ячменя, настоять процедить. Перед употреблением добавлять сахар по вкусу. Очень вкусным является напиток «березняк», приготовленный с добавлением лимонов. Свежий березовый сок нужно кипятить в течение 15 – 20 минут. Добавить сахар, кусочки лимона, горячим разлить в банки и закатать крышками. На 3 литра сока понадобится 5 ст. ложек сахара и 5 кусочков лимона.

Медово-травяной напиток из березового сока. В 10 литровый бутыль к соку добавить пол килограмма меда, по 50 г сушеных цветков мелиссы и чабреца, и 100 г сушеных ягод рябины. Все настаивать при температуре не выше 10 градусов 20 дней. После этого настой процедить, разлить в стеклянные бутылки и закупорить. Хранить в холодном месте.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.