Как приготовить безе?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Одним из любимых лакомств с детства является безе. Легкое, воздушное пирожное любят многие взрослые и дети. Приготовить безе в домашних условиях не сложно, но нужно знать некоторые тонкости. Для того чтобы белки взбить в крепкую пену, они должны быть хорошо охлажденными. При отделении беков недопустимо чтобы в них попала хоть капля желтка, это не позволит белкам подняться.

Возьмите 4 белка и чайный стакан сахарной пудры, для ароматизации положите ванилин. Взбейте белки миксером или блендером до образования крепкой пены. С помощью кондитерского мешочка выдавите тесто на противень в виде небольших пирожных. Выпекать в духовке примерно час. Можно приготовить безе с орехами. Подойдут грецкие, толченые орехи, миндаль или лесные орехи. Их раскладывают на промасленной бумаге кучками и на эти кучки при помощи шприца выдавливают взбитые белки. Из выпеченных, готовых безе можно составить очень нежный торт. На блюдо выложить один слой безе и залить сгущенкой. Сверху выкладывать слой меньшего диаметра.

Все слои заливают сгущенкой и ставят в холодильник для пропитки на 1 час. Приготовить безе можно из 5 белков, 300 г сахарной пудры и столовой ложки уксуса. Муку в безе не добавлять, во время выпечки духовку не открывать.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.