Как приготовить чебуреки?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Приготовить чебуреки в домашних условиях довольно несложно, нужно только терпение и желание. Фарш для чебуреков используют обычно смешанный: из свиного и говяжьего мяса. Предлагается необычный рецепт приготовления чебуреков, которые удивят всех Ваших близких.

Замесить тесто: 4 яйца, примерно 160 г воды, 100 г водки, 50 г растительного масла, соли и муки. Тесто должно хорошо отставать от рук. Можно его положить в холод на 2 часа и приготовить фарш. Для фарша перекрутить на мясорубке по 400 г свинины и говядины, кусочек сала, добавить мелко нарезанный лук, 3 ч. ложки хмели-сунели, и 150 г простокваши. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Из теста вырезать круги, на середину положить фарш, залепить края и обрезать специальным ножом. Жарить надо в большом количестве подсолнечного масла.

Если фарш делаете без простокваши, то нужно добавить в него немного воды, тогда изделия получаются сочными. Жарить чебуреки можно в смеси растительного масла и смальца. Можно приготовить другое тесто. Взять по 1 стакану воды и молока, 50 г маргарина, 1 яйцо, соль и муку.

Тесто должно быть мягким. Для приготовления чебуреков тесто надо раскатывать очень тонко. С помощью блюдца можно вырезать круг, это в том случае если нет специального ножа для фигурного обрезания краев. 

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.