Как приготовить драники?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Драники – это блюдо белорусской кухни, но уже давно стало любимым у многих народов. Существует несколько рецептов приготовления драников, но основа у них остается одна – это картошка. Картофель нужно помыть и почистить.

В классическом варианте приготовления драников картошка натирается на мелкой терке. Это процесс довольно сложный и трудоемкий, поэтому можно воспользоваться мясорубкой. Но при прокручивании картофеля через мясорубку из него выделяется больше сока, поэтому нужно, немного увеличить количество муки. В подготовленную картофельную массу вбить 1 или 2 яйца, добавить соль, перец, муку. Тесто должно быть как на оладьи. Хорошо вымешать тесто и ложкой выкладывать на разогретую сковороду. Подавать драники лучше всего со сметаной, но можно сделать подливку из зажаренного лука.

Приятный цвет драникам придает морковь. Её вместе с картошкой можно натереть на терку, или пропустить через мясорубку. Тогда изделия приобретают красивый золотистый оттенок. Можно также в тесто добавить прокрученную луковицу или чеснок, кто как любит. Также драники можно приготовить с начинкой из обжаренных грибов, вареной рыбы, мясного фарша, или яйца с зеленым луком. 

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.