Как приготовить харчо?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Для приготовления вкусного и полезного супа-харчо, нужно выбрать хороший кусок мяса. Преимущественно используют говяжью грудинку или заменяют её бараньей. Мясо обмыть, нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Пену с бульона нужно периодически снимать.

Через два часа после начала варки в бульон добавляется мелко нарезанный лук, толченые дольки чеснока. Потом засыпают пол стакана риса и пол стакана кислых слив. Бульон требуется по вкусу посолить и поперчить. Через полчаса в суп нужно положить обжаренный на масле томат. Это может быть либо 2 столовые ложки томатного пюре, либо свежие помидоры. Через несколько минут после закипания суп готов. Перед тем, как окончательно снять суп с огня, в бульон добавляется свежая зелень кинзы, петрушки и укропа. Подают такой суп горячим.

В некоторых вариантах суп харчо можно приготовить из мяса курицы. Мясо берут из расчета пол килограмма на два литра воды. Сочетание вкуса кислых слив и риса отлично подходит для данного супа. По желанию в суп можно добавить картофель, хотя в классическом рецепте данного супа это не рекомендуется. Харчо получается очень вкусным и довольно сытным. Попробуйте, и Вам обязательно должно понравиться

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.