Как приготовить кабачки?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Из кабачков много приготовить множество блюд – жареные кабачки, тушеные, оладьи из кабачков, фаршированные кабачки, лечо из кабачков, маринованные кабачки, кабачковая икра, салат из кабачков, кабачки по-корейски и др. 
Из кабачков можно приготовить даже варенье! На вкус это варенье никак не напоминает кабачковое, любое – ананасовое, апельсиновое, грушевое, но только не кабачковое!

В посуде для варки варенья развести один килограмм сахарного песка в половине стакана воды. Сварить сироп и добавить в него килограмм кабачков – очищенных от кожуры и семян и мелко порезанных на кубики. После того, как варенье закипит, добавить один мелко нарезанный лимон, варить 45 минут. Можно добавить перемолотые на мясорубке апельсины.

Самое ходовое блюдо из кабачков – жареные кабачки. Для жарки желательно использовать молодые кабачки с мягкой кожицей и семечками. Если жарят переспевшие кабачки, кожуру нужно обрезать и удалить семечки, иначе кабачки будут жесткими.

Кабачки помыть, обрезать оба конца и нарезать дольками, толщиной 1-2 сантиметра. Посолить, поперчить, можно добавить продавленный через пресс чеснок. Затем каждую дольку кабачка обвалять в муке и положить на разогретую сковороду и жарить на медленном огне.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.