Как приготовить легкое?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Легкое, почки, сердце, печень – это все субпродукты. Не многие знают, как их правильно приготовить, и что можно из них сотворить. А ведь из них получается очень вкусное жаркое по-домашнему. Так как почки имеют довольно специфический, неприятный запах, то перед приготовлением их нужно вымочить в течение 3-х часов, постоянно меняя воду.

Все субпродукты нарезать небольшими кусочками и сложить в глубокую сковороду. Добавить соль, перец, залить водой и потушить с полчаса. После этого в сковородку добавляют лук, морковь, порезанный картофель и тушат до готовности. При подаче на стол посыпать зеленью. Также фарш, сделанный на основе субпродуктов, прекрасно подходит для приготовления домашней колбасы. Промытую, очищенную кишку заполняют фаршем из легкого, сердца, печени и сала. Завязать, проколоть в нескольких местах и немного проварить. Выложить на сковородку и довести до полной готовности в духовке.

Можно приготовить гуляш из легких. Положить в горячую воду и варить 1, 5 – 2 часа. Потом нарезать кубиками, посолить, поперчить, обжарить на сковородке с луком и морковью. Обжаренные легкие сложить в кастрюлю, добавить бульон, томат, лавровый лист, накрыть крышкой и варить около 15 минут.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.