Как приготовить манты?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Манты – широко распространенное среднеазиатское блюдо. Готовят манты обычно из жирной баранины, или смеси говядины и свинины. На приготовление уходит около часа. Из воды, яйца соли, и муки замесите тесто, как для пельменей. Пропустите мясо через мясорубку. Лук нарезать полукольцами и смешать с фаршем, добавить в фарш немного воды, соль, перец и хорошо вымешать.

Тесто разделить на кусочки и раскатать так, чтобы края были тоньше середины. На центр каждого кусочка положить фарш и залепить с одной стороны, а затем по бокам. Для того чтобы приготовить манты, существует специальная емкость – «мантышница». Но можно сварить их над паром на специальной решетке. При подаче на стол полить маслом или заправить сметаной.

Манты можно приготовить и с овощной заправкой. На растительном масле обжариваем 2 луковицы и морковку, добавляем бульонный кубик и 2 ст. ложки томатной пасту, или 2 помидора. Заправку тушим ещё 5 минут, потом солим и перчим по вкусу. Приготовленные манты складываем в кастрюлю и поливаем овощной заправкой.

Манты - это блюдо довольно самостоятельное, поэтому особого гарнира оно не требует. Но можно придумать к ним лёгкий салатик из овощей, заправленный лимонным соком.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.