Как приготовить минтай?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Минтай довольно вкусная рыба, которая не имеет костей кроме хребта, поэтому он прекрасно подходит для приготовления заливной рыбы. Подготовленные тушки минтая порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и оставить на полчаса. Обмакивать каждый кусочек рыбы в муку и жарить в разогретом подсолнечном масле.

Отдельно приготовить заправку. На сковороде обжарить лук и натертую на терке морковь. Залить овощи разведенной томатной пастой, положить лавровый лист и лимонный перец, прокипятить. Залить обжаренные куски рыбы подготовленным соусом и поставить на огонь, примерно на 15 – 20 минут. Такая рыба будет вкусной и горячей и холодной. На гарнир лучше всего подходит картофельное пюре. Можно приготовить предварительно замаринованную рыбу. Для маринада нужно смешать газированную воду, томатный соус, чеснок, лавровый лист и перец. В полученную массу выложить филе минтая и оставить на 2 – 3 часа. Перед жаркой рыбу обмакнуть в яйце и муке.

Из филе минтая можно приготовить вкусные отбивные. На слегка отбитые куски рыбы порезать кольцами лук, добавить соль и перец и смазать майонезом. Поставить на ночь в холодильник. Утром можно жарить, перед тем как выкладывать рыбу на сковороду, ее следует обмакивать в муке, яйце и панировочных сухарях. 

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.