Как приготовить мороженое?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Мороженое – лучшее спасение от жары в жаркую погоду. В наше время появилось очень много видов мороженого, но надо признать, что то, которое продается сейчас, очень уступает во вкусе тому мороженому, которое производили 20 лет назад. Виной этому множество консервантов и красителей, добавляемых в продукт. Поэтому можно попробовать приготовить мороженое дома, из натуральных продуктов.

Можно приготовить мороженое в виде льда. Понадобятся: пол –литра воды, 150 гр. сахара, 5 лимонов средней величины, немного соли. Сахар нужно растворить в воде и поставить на огонь, добавить лимонную цедру и кипятить 5 минут, добавить соль, процедить и охладить. Затем вылить выжатый из лимонов сок. Приготовленную массу выложить в форму для льда и заморозить. Мороженое готово!

Чтобы приготовить шоколадное мороженое, нужно взять 3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 граммов молока, 200 граммов шоколада, желательно горького, 150 граммов жирных сливок и воду. Затем взбить желтки с сахарной пудрой, в полученную массу влить тонкой струйкой закипающее молоко, процедить полученный крем в кастрюлю и варить на медленном огне до загустения, дать массе остыть. На водяной бане растворить в воде поломанный на кусочки шоколад, взбить сливки. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить. Ваше мороженое готово. 

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.