Как приготовить налима?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Из налима можно приготовить множество необыкновенных и полезных блюд. Налим жарят, варят, тушат, делают рыбные пироги, одним из самых необычных блюд является тушеный налим с грибами.

Для приготовления этого блюда потребуется 1 – 2 налима, 2 ложки муки, 2 ложки растительного масла, пол - килограмма сушеных грибов, 2 луковицы, 50 граммов сливочного масла, 6 картофелин, соленый огурец, соль, перец, зелень, 1 стакан белого десертного вина и 1 стакан рыбного бульона.

Тщательно вымытую рыбу выпотрошить и снять с нее кожу. Отделить мясо от костей, филе разрезать на небольшие кусочки, обвалять в муке и обжарить в масле до появления хрустящей корочки. Затем выложить на противень половину лука, нарезанного крупными кольцами, выложить слой обжаренного филе и снова посыпать его луком, перемешанным с грибами и мелко нарезанным огурцом.

Приготовленную массу залить вином, маслом и посыпать зеленью, посолить, поперчить по вкусу. Тушить налима нужно до полной готовности. Подавать налима нужно на большом блюде с грибами, зеленью и отварным картофелем, заправленным сливочным маслом. Рыбу желательно употреблять в пищу холодной, так она лучше усваивается. 

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.