Как приготовить окуня?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Окунь – очень вкусная рыба, но чистить её никто не любит. По этому рецепту окуня чистить не нужно, а получается очень вкусно. Возьмите окуней, промойте и вытащите внутренности. Немного нужно посолить и оставить примерно на 20 минут. Потом рыбку вывесить на веревке, чтобы стекла лишняя жидкость. Приготовить духовку для копчения.

На дно духовки выложить опилки из фруктового дерева, сверху положить решетку и распределить на ней рыбу. Накрыть духовку крышкой, поджечь костер и коптить рыбу около 20 минут (в зависимости от размера). Подавать такую рыбку лучше холодной. Из филе морского окуня можно приготовить очень вкусную запеканку. Филе нарезать маленькими кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Отдельно поджарить грибы и картофель. Выкладывать в глубокую форму слоями. Сначала кусочки рыбы, затем сваренные и порезанные яйца, грибы и картофель.

Подготовить соус: в обжаренную в сливочном масле муку добавить сметану, посолить. Залить подготовленную рыбу соусом и запечь в духовке. Эту запеканку можно сделать диетической. Ингредиенты выкладывают в форму сырыми, и заливают яйцом с молоком. Сначала запекают под закрытой крышкой 20 минут, а затем посыпают тертым сыром и оставляют в духовке до образования румяной корочки. 

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.