Как приготовить отбивные?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Отбивные являются практически универсальным блюдом. Они хорошо смотрятся при повседневной трапезе и всегда востребованы на праздничном столе. Отбивные можно приготовить из свиного или говяжьего мяса, рыбы, грибов и даже из овощей. Очень вкусные отбивные получаются из свинины. Мясо нарезать в форме прямоугольников, отбить, немного посолить и поперчить.

Приготовить начинку. На сковороде обжарить лук, добавить грибы и потушить. Когда грибы немного остынут добавить кукурузу, измельченный чеснок, сметану, соль, перец и перемешать. На каждый кусочек мяса положить начинку, сложить вдвое и отбить края. Отбивные макать во взбитое яйцо, обвалять в муке и ещё раз в яйцо. Обжарить на сковороде в растительном масле. Можно подготовленные куски мяса отбить и поджарить. Разложить на противне, сверху положить обжаренные шампиньоны и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке пока сыр не расплавится.

Из шляпок грибов вешенок стоит приготовить грибные отбивные. Шляпки слегка отбить и посолить. Смешать для кляра яйцо, соль и муку. Грибы макать в кляр и жарить на сковороде под закрытой крышкой на медленном огне. 

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.