Как приготовить пасхальный кулич?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

В канун Светлого Христового Воскресенья многие женщины на целый день начинают заниматься выпечкой праздничного пасхального кулича. Да, работы прибавляется, зато какой восторг испытывают родные, угощая своими свежеиспеченными куличами друзей и родственников. Если Вы в первый раз решили испытать свои силы в этом нелегком труде, то продуктов можно взять наполовину меньше.

В одной статье невозможно рассмотреть все варианты его приготовления. Для молодых хозяек предлагается несложный рецепт теста, из которого получится 3-5 средних куличей. В теплую, но не горячую посуду вливаем 1, 5 стакана молока, подогретого до 40 градусов, и добавляем 40-50 гр. дрожжей. Далее всыпаем 1, 5 стакана муки и оставляем подниматься на 2,5 – 3 часа. За это время опара должна увеличиться вдвое, а после того как она начнет оседать добавляется четверть стакана молока (можно сметаны или сгущенного молока), 10 гр. соли, 150 гр. сахара, и 3-4 яйца (желательно домашние). Можно положить вместо целых яиц отдельно одни желтки (опыт 5 штук). Добавляют ванилин, а когда заканчивают замешивать с мукой, в тесто кладут 150 гр. сливочного масла. Тесто подходит 2 – 2, 5 часа, за это время его 2-3 раза обминают.

В смазанные маслом формы накладывают на одну треть теста и оставляют на 30 минут, далее их ставят в разогретую духовку, и выпекают в зависимости от размеров кулича. Этот рецепт простой, недорогой и действительно легкий в исполнении.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.