Как приготовить пиво?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Пенистый напиток, который особой популярностью пользуется в летнюю жару, можно приготовить и в домашних условиях. Рассмотрим два способа приготовления пива, в зависимости от его сорта. Для приготовления темного пива нужно взять по 800 гр. белого и черного хлеба. Он нарезается кусочками и высушивается, затем его посыпают солью и гвоздикой.

В емкость с хлебом добавляют 300 гр. ржаного солода, одну чайную ложку корицы и 100 гр. разведенных в теплой воде дрожжей. Далее вливают 4 литра воды и оставляют в теплом месте на 2 суток. После чего добавляют 200 гр. хмеля, стакан измельченного сахара, 2 ст. л. соды, и 10 литров воды. Емкость нужно поставить в жаркую печь. На следующий день процедить, настоять и разлить по бутылкам, которые укупорить пробками, хранить в прохладном месте. Через 10 дней пиво готово.

Для приготовления светлого пива в 3 ведра кипящей воды добавить 0,5 кг хмеля, на 6 минут, и процедить. Затем положить 7 кг сахара, 0,5 л пивных дрожжей и оставить бродить в бочонке. Заглушку в бочонке открывать каждые 2-3 дня. Примерно через 4 недели пена осядет, и заглушку плотно закрывают. Для придания пиву темного цвета в бочонок предварительно добавить ржаные сухари. Хранить его в бутылках не больше месяца.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.