Как приготовить рассольник?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Вкусный и полезный рассольник можно приготовить несколькими способами. Попробуйте сварить рассольник на грибном бульоне. На сковороде или в огнеупорной кастрюле обжарьте на сливочном масле луковицу, а затем очищенные и нарезанные грибы. Залить кипящей водой, накрыть крышкой и варить до готовности. Отдельно сварить морковь и перловую крупу. Мелко нарезанные соленые огурцы, вместе с морковью и перловкой положить в кастрюлю с грибами. Прокипятить, а перед выключением посыпать зеленью.

Готовится рассольник и с фасолью. Соленые огурцы слегка припустить в небольшом количестве воды. Морковь и лук обжарить на сливочном масле. В воду, где варилась фасоль положить нарезанную картошку, и варить почти до готовности. Потом добавить подготовленные огурцы, морковь с луком и варить около 10 минут. За 5 минут до окончания варки положить сваренную фасоль, влить огуречный рассол, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. В тарелки можно положить зелень и сметану.

Из мясных продуктов для рассольника более всего подойдут почки. Их нужно два раза довести до кипения и слить, а на третий раз поставить варить. Соленые огурцы, которые входят в состав рассольника уничтожают специфический запах почек.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.