Как приготовить роллы в домашних условиях?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Сейчас у нас особенной популярностью пользуется японская кухня. Для того чтобы отведать вкусные суши, роллы или сашими необязательно ходить в японский ресторан. Приготовить отличные роллы и суши можно в домашних условиях.

Лучше всего для начинки роллов использовать специальный рисовый уксус, сёмгу и рис для суши. Потребуется ещё сушеные листовые водоросли нории и циновка из бамбуковых прутиков, и деревянная лопаточка. Промытый рис залить водой, через полчаса воду слить и залить новую. Вода должна покрыть рис на 1/3 вше поверхности. Накрыть крышкой и довести до кипения, через 15 минут отставить и выдержать в закрытой посуде около 20 минут.

Из 2 ст. ложек рисового уксуса, по 1 ч. ложки соли и сахара и 1 ст. ложки кипяченой воды приготовить маринад. Рис выложить в плоское блюдо, разровнять деревянной лопаточкой и залить маринадом, быстро перемешать. Нарезать рыбу, авокадо и свежий огурец тонкими брусочками. Положить сухой лист нории на циновку. Сверху выкладывать рис и разравнивать его руками, смоченными в воде с уксусом. Слегка смазать слой риса соусом васаби.

Васаби очень острый соус – осторожно! На один край листа выложить начинку и с помощью циновки свернуть лист в рулет, плотно завернуть и обжать руками. У готового рулета острым ножом обрезать края и разделить на 6 частей.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.