Как приготовить щи?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Очень вкусные и полезные щи можно приготовить несколькими способами. Щи варятся либо на мясном бульоне, либо постные. Для приготовления щей на основе мясного бульона понадобятся свиные ребрышки либо кости.

Сварите бульон с добавлением лука, моркови и корня петрушки. Бульон процедить, мясо нарезать порционными кусками и положить в кастрюлю вместе со свежей капустой. Варить в течение 30 – 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавить порезанную кубиками картошку, лавровый лист, соль, перец. В конце варки можно добавить порезанные помидоры.

Щи, которые варились без картофеля можно заправить поджаренной мукой. Можно сварить вкусные постные щи с добавлением фасоли. Сварить заранее замоченную фасоль. Отдельно на сковороде поджарить лук и натертую морковь, мелко порезанный корень петрушки. Спассированные овощи положить в бульон и варить до готовности. Затем добавить порезанный картофель, а когда он сварится – нашинкованную капусту.

В конце варки положить специи, раздавленный зубок чеснока и довести до кипения. Перед подачей на стол в каждую тарелку добавить мелко нарезанную зелень укропа и зеленого лука, а также по вкусу положить сметану.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.