Как приготовить сгущенку?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

В наше время в домашних условиях приготовить можно абсолютно все, и даже сгущенку. Приготовить сгущенку дома несложно. Для приготовления сгущенки понадобится: 1 литр молока, размешать в нем пол килограмма сахара, поставить на медленный огонь и варить, периодически помешивая. Варить его придется очень долго, пока молоко не станет густым.

Огонь увеличивать не рекомендуется потому, что молоко может пригореть. Если количество сахара увеличить до 700 граммов, молоко станет гуще быстрее. Молочная масса обязательно должна быть густой, вязкой. Домашнее сгущенное молоко не всегда чисто белое, однако считается, что домашняя сгущенка вкуснее магазинной. Сгущенку можно делать и из сливок, можно готовить сгущенку из сухого молока. Некоторые хозяйки при варке сгущенки добавляют в готовящуюся смесь немного сливочного масла и пищевую соду на кончике ножа. Кастрюлю для варки сгущенки лучше брать не эмалированную, с толстыми стенками.

Чтобы приготовить вареную сгущенку – продукт, который используется для приготовления различных тортов и пирожных, нужно купленную в магазине сгущенку поместить в кастрюлю, в которой находится 3 литра воды. Довести воду до кипения, уменьшить и огонь и варить полтора часа при постоянном кипении и обязательно следить за тем, чтобы вода в кастрюле не выкипела.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.