Как приготовить суп-пюре?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Сейчас наши хозяйки имеют много возможностей для приготовления разнообразных супов-пюре. Такие супы можно готовить из всевозможных овощей и бобовых суп-пюре с удовольствием едят дети. Предназначенные продукты для такого супа можно отварить, потушить, пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.

Суп-пюре готовят или на мясном бульоне, или на овощном отваре. Можно приготовить вкусный и полезный суп-пюре из печени. Свиную, говяжью или куриную печень нарезают мелкими кубиками и тушат в сливочном масле, с добавлением лука, моркови, корня сельдерея и корня петрушки. Когда коренья становятся мягкими, их заливают подготовленным бульоном или горячей водой. После чего протирают через сито, чтобы очистить печенку от пленки.

В 1 ст. ложке масла поджарить 3 ст. ложки муки, разводят её 2 стаканами горячего молока и бульоном. Добавляют в подготовленный суп и дают закипеть. Заправляют разведенными в теплой воде яйцами. Таким способом можно приготовить грибной или овощной суп-пюре. Летом сварите суп-пюре из зеленого шпината, свежей крапивы или щавеля. Зимой можно приготовить вкусный фасолевый или картофельный суп-пюре. Приятного аппетита!

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.