Как приготовить цветную капусту?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Цветная капуста по праву считается настоящим кладезем витаминов и минеральных веществ. Существует множество способов её приготовления. Капусту отваривают, жарят, тушат, закатывают, употребляют в салаты в сыром виде. Самый распространенный способ приготовления цветной капусты – это капуста в кляре. Для приготовления головку капусты бланшируют в кипящей воде 3-4 минуты.

Затем кочан разбирают на соцветия, солят, перчат и при помощи кляра из яиц, муки или сухарей, обжаривают в растительном масле. Прекрасный вкус имеет тушеная цветная капуста. Соцветия укладывают на противень, заливают взбитыми яйцами, смазывают майонезом и ставят в духовку на 15-20 минут. За пять минут до готовности капусту посыпают тертым сыром и зеленью по желанию. Можно предложить домашним фаршированную цветную капусту. Головку капусты сначала опускают в горячую воду. А затем в отверстия между соцветиями заполняют любым фаршем. Сверху эту красоту смазывают майонезом или сметаной, можно добавить тертый сыр.

Стоит приготовить сборное рагу, в которое кроме цветной капусты добавляют сладкий перец, помидоры, лук, морковь, зелень. Все овощи обжарить отдельно, а затем сложить вместе и поставить тушить минут на 10. В конце приготовления можно добавить чеснок.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.