Как приготовить ежики?

Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?

Много разнообразных блюд можно приготовить из фарша. Это и котлеты, и фрикадельки, и рулеты. А можно создать блюдо под ласковым названием ёжики. Для фарша лучше всего подойдет мясо свиное и говяжье, взятое в равных пропорциях.

Купите свежее мясо, зачистите его от прожилок и уберите лишний жир. Потом мясо пропустите два раза через мясорубку, добавьте лук, чеснок по вкусу, посолите и поперчите. Основа для ёжиков готова. На 1 кг фарша понадобиться два стакана риса. Рис предварительно нужно замочить, чтобы убрать клейкость, а затем отварить почти до готовности.

Смешайте полученный фарш и отваренный рис, и сформируйте небольшие шарики. Сначала их нужно слегка обжарить на сковороде в растительном масле, а затем сложить в кастрюлю и залить подливой. Для подливки потушите на сковороде лук и морковь, потом разбавьте томатную пасту водой и залейте овощи. По вкусу в подливу добавляют лавровый лист, душистый перец, приправу карри.

Когда ёжики залиты подливой поставьте кастрюлю в духовой шкаф на 20 – 30 минут. При подаче на стол их можно посыпать петрушкой и укропом. Они будут вкусными как горячие, так и холодные. В качестве гарнира можно приготовить овощной салат. Приятного аппетита!

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.