Небольшие Крымские винные заводы

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / Крымские вина

Кроме всем известных крупных гигантов – винных заводов Крыма, здесь есть еще немало небольших заводов, которые производят оригинальную и качественную продукцию. К таковым относятся Бахчисарайский винный завод, завод «Изумруд» в г.Джанкой, винзавод «Бахус» в Евпатории, Симферопольский завод и завод «Дионис», Первомайский винзавод и завод «Крымская коллекция».

Если говорить о Бахчисарайском винзаводе, то стоит упомянуть о том, что он производит вина на основе самых популярных и неприхотливых европейских сортов винограда. К таковым можно отнести Рислинг, Ркацители, Алиготе и Каберне-Совиньон. Практически все вина, производимые на этом заводе являются ординарными и не отличаются особым вкусом и выдержкой. Создается такое впечатление, что завод работает под лозунгом: «Дешево и сердито!»

Джанкойский вино-коньячный завод «Изумруд» еще одно небольшое предприятие по производству вин и коньяков в Крыму. Но и это не самое интересное. А самое интересное – это то, что завод выпускает свои напитки в самых разнообразных бутылках, которые сделаны то в виде рога, то в виде казака, то в виде туфельки. Такие оригинальные бутылки привлекают к себе внимание потребителей и делают продукцию «Изумруда» не просто напитком, а интересным сувениром.

Еще одним трудягой массового производства крымского вина является завод «Бахус», который расположен в Евпатории. Что можно сказать об этом заводе? То, что он производит ординарные крепленые вина. А попросту говоря – портвейны. Особым вкусом и букетом такие портвейны не наделены, однако имеют низкую стоимость, что привлекает к ним взгляды отдыхающих. Единственным достоинством этого завода является то, что здесь производят некоторые марки Голицынских вин.

В Симферополе находится сразу два винных завода: Симферопольский винный завод и завод «Дионис». Например, завод «Дионис» возник еще в середине 19 века и сегодня использует подвалы, которые раньше были предназначены под хранение пороха и принадлежали Военному ведомству России. Этот завод был основан Г.Н. Христофоровым, который впервые поставил торговлю винами в Крыму на твердую капиталистическую почву. Лучшим вином этого завода считается херес, который даже удостаивался Гран-при в Париже в 1904 году.

Отличительной особенностью этого завода является то, что вина выдерживаются на специальных хересных и мадерных площадках, где вино получает достаточное количество солнечного света. Вообще «Дионис» относится к винным заводам, которые производят вино высокого качества. Кроме «Диониса» в Симферополе есть еще один винный завод, основную часть продукции которого составляют коньяки. Что можно сказать об этом заводе? Ускоренная технология производства коньяков, что и определяет полное отсутствие всяческих достоинств.

В Симферопольском районе есть небольшой винный завод, который производит бренди, коньяки и различные вина. Этот завод находится в селе Первомайское и отличается неплохим качеством производимой продукции.

И, наконец, последний винзавод, о котором стоит упомянуть – это винзавод «Крымская коллекция», расположенный в селе Красный партизан. Завод выпускает достаточно богатый ассортимент вин и бальзамов, настоянных на степных крымских травах. Очень хороши вермуты этого небольшого завода, а названия вин, выпускаемых здесь, отличаются лаконичностью и оригинальностью, например, «Ласточкино гнездо».

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.