«Солнечная долина»

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / Крымские вина

Судак всегда считался интереснейшим местом крымского виноделия. При этом недалеко от Судака возле мыса Меганом раскинулось винное хозяйство «Солнечная долина». Это винное хозяйство уникально тем, что в нем сохранились такие аборигенные сорта винограда, как Джеват Кара, Капитан Кара, Эким Кара, Кефесия, Кок Пандас и Сары Пандас. Этим сортам уже исполнилось как минимум две сотни лет и это делает вина, изготовленные из этих сортов, не просто уникальными, а можно сказать местными, которых Вы не найдете ни в одной стране мира. Климат, в котором произрастает такой виноград, является мягким и характеризуется обилием солнца.

История этого края тоже является очень примечательной. Ведь в Козской долине, где расположено предприятие «Солнечная долина» раньше был центр греческого виноделия. Древняя Козия считалась местом, где производят не просто вкусные вина, но и вина, имеющие целебные свойства. И это не пустые слова, т.к. местные почвы, обогащенные кремнием, питают виноград множеством полезных веществ.

В расширения винного хозяйства «Солнечной долины» внес немалый вклад князь Голицын, который с 1888 по 1899 годы прокладывал здесь винные подвалы «Архадерессе». При Советском Союзе «Солнечная долина» входила в объединение «Массандра», однако сегодня она представляет собой самостоятельное предприятие. Сегодня кроме винного завода, хозяйства и подвалов, здесь работает дегустационный зал и множество фирменных магазинов.

Самыми знаменитыми винами этого предприятия являются «Черный доктор», «Черный полковник», «Архадерессе», «Золотая фортуна» и, конечно же, «Солнечная долина». Но, все-таки самым популярным является здешнее вино «Черный доктор», которое производится из нескольких аборигенных сортов винограда: Крона, Кефесия, Джеват Кара и Эким Кара. Это вино в советские времена пылилось на полках магазинов, из-за того, что имело невзрачную бутылку и такую же невзрачную упаковку, называлось «Рубиновое», т.к. имело прекрасный рубиновый цвет. Его уже собирались снимать с производства, однако передумали, ведь, его очень любил министр пищевой промышленности СССР.

Таким образом, было принято решение изменить название на более броское и придумать красивую этикетку. Вот так и родился «Черный доктор», в состав которого входит Эким Кара, что в переводе обозначает черный доктор. Сегодня вино «Черный доктор» тяжело найти на полках стандартных супермаркетов, а в фирменных магазинах «Солнечной долины» оно стоит порядка 20-25 долларов.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.