Винные хозяйства «Массандры»

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / Крымские вина

В 1920 году был образован завод «Ливадия», в состав которого входят винные хозяйства Большой Ялты и Симеиза. Большую часть виноградников занимают такие сорта, как: белый Мускат, Альбильо, Вердельо, Серсиаль и Каберне-Совиньон. Самыми знаменитыми винами Ливадийского хозяйства являются портвейн «Ливадия» и мускат «Ливадия». Между прочим, портвейн «Ливадия» был любимым напитком Российского императора Николая ІІ. Этот напиток производился только из сорта винограда Каберне-Совиньон, выращенном на Южном берегу. Мускат «Ливадия» тоже имеет своих почитателей. Он представляет собой вкусное ликерное вино, сладость которого достигает 27%.

К винным хозяйствам Большой Ялты относится и завод в Гурзуфе, созданный в 1921 году. Он также, как и «Ливадия», относится к объединению «Массандра». Здесь также растет Каберне-Совиньон и белый Мускат. Кроме того, здесь произрастают сорта Токая и Саперави. Именно здесь производят знаменитое массандровское вино «Красный камень», который несколько раз удостаивался кубка Гран-при и получил 23 золотые медали на различных международных конкурсах.

Завод «Алушта» является самым крупным хозяйством объединения «Массандра». Примечателен этот завод тем, что подвалы этого винного заводы были построены еще графом Воронцовым в середине 19 века. На сегодняшний день завод в Алуште производит более 20 марочных вин и несколько видов ординарных. При этом основной ассортимент вин здесь представляют хересы, портвейны, мадеры, кагоры и сухие вина. Так же, как в «Массандре», здесь проводят экскурсии по заводу, дегустацию и на проходной завода открыт винный магазин, в котором можно увидеть огромный ассортимент товаров. Лучшим Алуштинским вином считается Бордо и столовое красное «Алушта».

Недалеко от Алушты имеется множество виноградников, где есть и элитные сорта винограда. Так между Аю-Дагом и Кастелью расположилось элитное винное хозяйство под названием «Таврика». Именно это хозяйство на широкую ногу поставило продажу вина «на розлив». Одним из элитных вин этого хозяйства считается «Алеатико Аю-Даг», которое производится из сорта винограда Алеатико.

Еще одной составляющей частью объединения «Массандра» является Судакское винное хозяйство. Судак издавна считается районом виноградарства и виноделия, именно поэтому здесь открыт Музей виноделия. В музее широко представлена информация о винах не только данного района, но и всех крымских винах в целом. Особенностью винного хозяйства Судака является то, что здесь все районы имеют уникальные условия для возделывания разных сортов винограда. При этом виноградники находятся рядом, а климатические условия в каждом из них различны. Если говорить о мировом винном туризме, то лучшего района Вам просто не найти.

Именно здесь растет Кокур – местный сорт винограда, который прекрасно подходит для приготовления разных сортов вин. По своим характеристикам он хорошо подходит больше всего для десертных вин, т.к. является сладким и душистым. При этом Кокур присутствует во всех винах, производимых в этой области. При всех своих вкусовых качествах вина этого района к тому же являются доступными по цене. А самыми известными считаются белый портвейн «Сурож», «Кокур» столовый и «Кокур» десертный.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.