Великие фигуры крымского виноделия

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / Крымские вина

С приходом в Крым новой власти, изменилось и отношение к крымскому виноделию. Ведь, изначально крымское виноделие при царской власти государства Российского пришло в упадок. Причиной этого было непонимание новых жителей полуострова ценности виноделия.

Заселяя территорию Крымского полуострова, российские власти присылали сюда крестьян, которые были далеки от производства вина. Новый виток крымское виноделие получило лишь с приездом в Крым графа Воронцова. Именно Воронцов приказал всем жителям Крыма заниматься выращиванием винограда, который потом закупал у них и перерабатывал в своих винных подвалах, которые находились в Алуште, Алупке и Ай-Даниле. Его грандиозные планы о возрождении Крыма, как центра виноделия не осуществились.

Почему? Да, потому что новые жители полуострова не всегда хорошо понимали, какие сорта винограда в этом климате имеют большой потенциал, а какие лучше вообще не высаживать. При этом многие европейские сорта винограда здесь вообще не прижились, а вина, производимые Воронцовым, не дотягивали по качеству до европейских.

Несмотря на благодатную почву для взращивания лучших сортов винограда, крымское виноделие испытывало и взлеты и падения. Промышленное производство вин в Крыму было налажено в 19 веке. Голицынские вина на сегодняшний день считаются одними из лучших, которые производятся на территории Крымского полуострова. А, князь Голицын навсегда вошел в историю Крыма, как человек, внесший немалый вклад в развитие производства шампанских вин. В Новом Свете открыт Музей виноградарства, в котором Вы можете найти немало сведений о Голицыне и его винодельческих традициях.

Сегодня «Голицынские вина» производят на винном заводе в Евпатории, где благодарные крымчане установили памятник князю Голицыну. Князь Голицын приехал в Крым в 1870-х годах, выкупил имение Новый Свет и посвятил всего себя производству вин. При этом он много экспериментировал, в результате чего свет увидели прекрасные красные, белые и шампанизированные вина, получившие премии на международных выставках в Париже, Нью-Орлеане, Москве и Ялте.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.