История развития виноделия в Молдове

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / Молдавские вина

Молдова является еще одной страной, которая известна добротным качеством и прекрасным вкусом местных вин. Корни молдавского виноделия тянутся глубоко в анналы истории и по предположениям ученых начинаются 2700-3000 годами до нашей эры. Считается, что Молдова – это страна с самыми древними виноградарскими традициями. Да и сегодня виноделие в Молдове играет немаловажную роль. Новый толчок в молдавском виноделии произошел с приходом на ее территорию римлян, которые вслед за собой принесли свои традиции возделывания винограда и производства вина.

В средние века в Молдове существовал своего рода «культ вина», за чем последовало большое отведение земель под виноградники. Уже тогда молдаване тщательно следили за качеством производимого вина и занимались выведением новых сортов винограда. История виноградарства в Молдове всегда имела свой путь. А в 14 веке Молдова начала экспортировать свое вино в Польшу, Украину и Россию. С этого времени Молдова вступила в новую эпоху – эпоху Молдовы – крупного экспортера вина. Хороший толчок к расширению объемов экспортируемого вина был достигнут за счет повсеместного внедрения христианской веры. С этого времени вино стали использовать не только для увеселения души, но и для проведения христианских обрядов.

С каждым годом виноделие в Молдове набирало обороты. Например, в 1812 году Россия начала завозить в Молдову новые сорта европейского винограда, с целью расширить вкусовые характеристики имеющихся вин и получить новые вина. Но с приходом тяжелых лет, когда начались революции и войны, Молдова немного притормозила темпы развития виноделия. Здесь, как и в других странах пострадало большое количество виноградников. И только в 1950-х годах молдавские виноделы начали восстанавливать виноградники и винолельни, уничтоженные немцами. К 60-м годам молдаване начали расширять уже имеющиеся штольни и подвалы и, на сегодняшний день в Молдове имеется сеть подвалов настолько обширная, что напоминает целый подземный город, простирающийся на сотни километров. В этом подземном городе и покоятся чудесные молдавские вина, ожидающие своего срока.

В начале 60-х годов молдаване начали осваивать новые европейские марки вина. Это было не простое желание молдавских виноделов, а скорее политическое и экономическое решение. Ведь основными потребителями молдавского вина были страны СССР, поэтому Молдова старалась удовлетворить все запросы Минпищепрома СССР. И это решение было совершенно правильным, ведь вскоре молдавские вина завладели сердцами, а главное кошельками советского народа. Поэтому с 60-х годов начинается новый толчок развития молдавского виноделия. При этом с конца 60-х до середины 80-х годов Молдова становится самым крупным поставщиком вин практически для всех стран СССР. В эти годы каждая вторая бутылка вина и каждая третья бутылка шампанского была детищем молдавских виноделов, которые производили вино из молдавских виноматериалов.

В середине 80-х годов молдавское виноделие получило тяжелый удар, что было связано с введением сухого закона. Благодаря сухому закону в Молдове началась повсеместная вырубка виноградников и уничтожение ценнейших сортов вин, что нанесло страшный экономический урон стране.

Современная Молдова представляет собой страну, в которой происходит стремительное возрождение виноградарства и виноделия. Несмотря на быстрые темпы развития, все-таки вред, причиненный советской властью, до сих пор чувствуется молдавскими виноделами.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.