Молдавские коньяки

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / Молдавские вина

Молдавские виноделы славятся не только производством прекрасных вин, но и отменных коньяков. Как и многие вина, коньяки здесь тоже называют несколько иначе. Молдавский коньяк называют дивином.

На сегодняшний день производством дивина занимаются не все винодельни. Всего в Молдове работает 6 коньячных заводов, выпускающих полный ассортимент продукции: «Квинт» (Тирасполь), Vinimpex S.A. (Твардица), Vinaria Bardar S.A. (Бардар), Aroma S.A. (Кишинев), Barza Alba S.A. (Бэлц) и Balarasi-Divin S.A. (Кэлэраш). Кроме неплохих дивин здесь производятся бренди.

Все дивины в Молдове делятся на следующие категории:

Ø 3 звезды – это дивины, приготовленные из винных дистиллятов, выдержанных не менее 3 лет;
Ø 4 звезды представляют собой коньяки – дивины, изготовленные из дистиллятов четырехлетней выдержки;
Ø 5 звезд. По аналогии с дивинами 3 звезды и 4 звезды;
Ø специальные дивины - Aroma, Cezar, Belii Aist, Tuzara, Orfeu и Ungheni. Такие дивины изготавливают из дистиллятов 3-5-летней выдержки;
Ø коллекционный коньяк – это дивин, приготовленные на основе дистиллятов со сроком выдержки не менее 6 лет;
Ø DVM или выдержанный - дивин на основе материалов со сроком выдержки не менее6-7 лет;
Ø DVS или высококачественный – молдавский коньяк, который приготовлен на основе винных дистиллятов, выдержанных не менее 8-9 лет;
Ø DVV – это старый коньяк, который приготовлен из сырья со сроком выдержки от 0 до 19 лет;
Ø DVFV представляет собой очень старый дивин, приготовленный на основе сырья 20-летней выдержки.

На сегодняшний день Молдова производит ординарные и марочные дивины. Отличием молдавских коньяков является то, что в них имеется большая концентрация экстрактивных веществ. Именно это придает им оздоровительные свойства. 

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.