Рисовый суп с сыром - быстро и вкусно

Статьи / Может пригодиться!

Всем нам с детства известно, что суп является неотъемлемой частью правильного питания. Обычно это блюдо готовится на основе бульона, однако, если времени для приготовления обеда у вас немного, не спешите доставать кубики бульонного концентрата. Можно приготовить вкусный и полезный рисовый суп с сыром.

Заметим, что в приготовлении пищи, особенно первых блюд, огромную роль играет качество воды, которую вы используете. Водопроводная вода часто включает множество примесей, однако даже простейшая технология очистки питьевой воды домашним фильтром избавляет от растворенного в ней хлора, солей тяжелых металлов, вредных органических примесей и других включений, особенно если предварительно дать водопроводной воде отстояться.

Обычные фильтры Барьер радикально улучшают вкус питьевой воды, а значит, и вкус блюд, которые вы на ней приготовите.

Итак, для приготовления рисового супа с сыром возьмем один литр очищенной воды, доведем до кипения и всыплем туда полстакана промытого риса, подсолим и проварим его почти до готовности, затем откинем на дуршлаг. Тем временем очистим и порежем кубиками две большие картофелины, среднюю луковицу и небольшой пучок сельдерея покрошим как можно мельче, небольшую морковку натрем на мелкой терке. Все овощи сложим в кастрюлю, поставим вариться в литре слегка подсоленной воды до готовности картофеля, то есть минут 15-20, а тем временем займемся заправкой. Для варки можно взять воду, слитую с риса, просто очищенную воду, доведенную до кипения, или куриный бульон, если он у вас есть.

Натрем на мелкой терке 250 г сыра чеддер. Тоненькой струйкой, помешивая, вольем в суп стакан свежего молока, всыплем рис и доведем суп на медленном огне до кипения, затем добавим тертый сыр и проварим, пока сыр не разойдется полностью. Кусочки картофеля к этому времени должны почти рассыпаться в кастрюле, если они еще целы, поварите суп некоторое время.

В конце варки всыпьте в суп 100 г бекона или копченого мяса, нарезанного мелкими кубиками, зелень по вкусу, добавьте лавровый лист и несколько горошин перца. Подавать этот суп нужно в глубоких тарелках, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком и тертым твердым сыром.

Готовится этот суп не более получаса и очень выручит любую хозяйку, если обед нужно приготовить быстро. Очень хорошо, если к супу найдутся мелкие сухарики: белый хлеб порезать кубиками и обжарить на сковороде, сухой или в сливочном масле - по вкусу, слегка присолив.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.