Блюда из картофеля: Жаркое с картофелем и картофельные клецки.

Статьи / На заметку

Эти два блюда наиболее любимые и простые в приготовлении. Так сказать блюда на каждый день. Из картофеля можно приготовить огромное количество блюд, главным образом картофель в них используется как пауза – оттеняющий на себя вкус гарнир. Если вы готовите например пюре с мясом, в этом рецепте главное конечно же мясо, картошка здесь для вкусовой паузы.

Предложенные мной блюда жаркое с картофелем и картофельные клецки сами по себе существуют только благодаря вкусу картофеля. Итак начнем.

Жаркое с картофелем.

Предложенный рецепт предназначен для блюда на 4 порции.

Возьмем мясо(лучше всего свинину, она сочнее), и готовим ее к запеканию в духовке(моем, смазываем специями и т.д. как кто любит).

Далее кладем куски мяса в духовку и даем ему немного запечься. На нужен не вкус мяса, для нас важна картошка. Именно поэтому мы даем мясу пропечься, из него выделяется сок. После того как сок получен вынимаем мясо из духовки и осторожно промазываем края формы чесноком, не обожгитесь! Проделайте это ложкой, только аккуратно. Далее выкладываем картофель по краям мяса, чтобы он касался краев формы. Таким образом картофель пропитается соком мяса и чесноком. Вкус картофеля станет просто потрясающим.

Подавать жаркое с картофелем нужно с зеленью. Очень сочное блюдо.

Картофельные клецки

Это блюдо готовится совершенно по-другому. Сами по себе клецки это просто шарики из теста, тесто по вкусу похоже на картошку, если картошку неправильно готовить. У нас задача придать вкус именно картошке. Итак начнем.

Для приготовления клецок нам понадобится 1 килограмм картофеля, 1 яйцо и специи. Не богатый набор. Секрет этого блюда в том, что мы готовим обычные шарики из теста но из теста картофельного. Представьте что вы уже замесили тесто, все что нужно это обмазать шарики яйцом и запечь. Вот только тесто готовить не нужно. Картошка в вареном виде нам отлично подойдет. Пюре и будет тем самым тестом. Сделаем шарики из пюре, закрепим его яйцом и готовое блюдо подадим со свежими овощами. Не забудьте добавить достаточное количество специй в тесто.

 Таким образом картофельные клецки получаются очень яркими, аппетитными и вкусными. Очень важно их хорошо украсить. Подойдет свежая зелень, болгарский перец(выбирайте покраснее и сочнее), добавьте пару нарезанных оливок и ваши клецки готовы. Приятного вам аппетита!

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.