Пять самых известных коктейлей на основе шампанского

Статьи / О еде и не только

Шампанское — напиток с историей, которая началась в далеком 1670 году, когда любознательный экспериментатор монах Дом Пьер Перинье из аббатства Отвильер получил новый сорт вина. Оно отличалось светлым цветом и шипучими свойствами, которые можно было получить путем вторичного брожения — сначала в бутылках, а затем в других емкостях с выдержкой. Пытливый монах добавил дрожжи и сахар, получив тот самый прохладительный напиток, любимый во всем мире.

Это вино, словно капризная фаворитка Людовика, требует к себе уважительного отношения. Мало того, что оно подается исключительно охлажденным и для его подачи необходимы специальные бокалы для шампанского — «фужер-флейты», оно также имеет запатентованное имя. Согласно французскому закону, все вина, произведенные не в провинции Шампань, могут называть только игристыми.

Какое бы имя не носило это прекрасное игристое вино, оно является очень популярным не только как напиток в чистом виде, но и как основа для прохладительных коктейлей. За все время существования шампанского появилось множество коктейлей, среди которых есть рекордсмены.

1.«Искристый». Для приготовления требуется 100 мл сухого шампанского и не более 6 мл мандаринового ликера. К ним в компанию возьмите 1 апельсин и немного цедры лимона. Для цвета и аромата капните 3–4 капли «Кюрасао», которым и пропитаете цитрусовые и сахар (они кладутся в первую очередь на дно бокала). Вторым по очереди добавляется ликер, только потом можно заливать шампанским. В довершение опустите кусочек льда.

2.«Кир Рояль». Очень популярный коктейль, который готовится довольно просто. Для этого вам понадобится соотношения ликера Creme de Cassis и настоящего шампанского (брют или брют экстра, решаете вы) 1:10 соответственно. Первым в бокал наливается ликер.

3.«Беллини». Коктейль, рассчитанный по своим пропорциям на небольшую теплую компанию ценителей игристых вин из 8 человек. Требуется последовательно разлить 200 мл персикового сока (гурманы используют только что выжатый) по бокалам, а затем дополнить их 750 мл шампанского. В качестве украшения подойдут дольки натурального свежего персика.

4.«Французский 75». В качестве ингредиентов необходимы 50 мл джина дорогой марки, сок одного лимона (не лайма), немного сахара и лед. Внимание, этот коктейль требует встряхивания! Хотя любители напитков из шампанского знают, что игристые вина не терпят таких манипуляций — получается гремучая взрывоопасная смесь по причине содержания углекислого газа, для домашнего бара шейкер купить все же рекомендуется. Подобные многочисленные коктейли можно готовить просто: взболтать все остальные составляющие, поместить их в фужер, а лишь затем аккуратно залить шампанским. Именно это и рекомендуется проделать с коктейлем «Французский 75».

5.«Лимонный». Для напитка потребуется 100 мл шампанского Brut или Semi Brut, 20 мл лимонного сока (лучше приготовленного только что), кусочек сахара и ломтик спелого лимона. Не забывайте и про лед! В «фужер-флейту» положите сахар и полейте сверху соком лимона. Далее залейте вино и поместите кубик льда.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.