Александр Волков

Статьи / Всё о ресторанах / Рестораторы России

Александр Волков родился в 1950 году – уроженец Борисполя, до окончания школы жил в Одессе. Затем учился в Московском Политехническом институте, но не закончил учебу, уехал в Берлин, на постоянное место жительства. Организатор различных бизнес-проектов. Был членом Федерации Рестораторов и Отельеров России.

Особую известность Александру Волкову принесла продюсерская деятельность. Еще до начала перестройки Волков занимался организацией гастролей советских звезд эстрады. Он первым вывез с концертами в капиталистические страны Филиппа Киркорова, организовывал выступления Аллы Пугачевой в Конгресс-центре Западного Берлина (1989 год), проводил концерты Иосифа Кобзона, Александра Розенбаума, Софии Ротару… Список длинен.

В начале 90-х годов прошлого столетия Александр Волков обратил свое внимание от шоу-бизнеса к ресторанам и открыл сеть элитных японских ресторанов. Открывал он их не только в Москве («Сумосан» в здании гостиницы «Рэдиссон-Славянская», «Шогун» в здании гостиницы «Балчуг Кемпински»), но и в Киеве, и даже в Лондоне. Лондонский «Сумосан», управление которым Александр Волков доверил своей дочери Жаннине, входит в пятерку лучших ресторанов Великобритании.

Первоначально идея открытия японского ресторана в Москве принадлежала отнюдь не Александру Волкову, а его дочери. Будучи великой поклонницей японской кухни, она обратила внимание отца на то, что хорошего ресторана японской кухни в Москве нет (в 90-х годах прошлого столетия Москва действительно не могла похвастать обилием хороших ресторанов, а уж о японской кухне и говорить не приходится).

Заинтересовавшись проектом и присмотрев вместе с дочерью уютное местечко в гостинице «Рэдиссон-Славянская», Александр Волков начал подготовительные работы. Тут сказалась его основательность. Он не просто дал задание специалисту, а лично ездил по всему миру, смотрел и оценивал продукты, узнавал – в какое время года какой продукт можно получить, покупал меню (иногда это был чистый промышленный, точнее, гастрономический шпионаж). Александр Волков даже выяснил, в какое время года какая рыба дрейфует. Все эти сведения пригодились при открытии ресторана, и заведение Александра Волкова стало действительно рестораном элит-класса.

Клуб «Джусто» - проект, который был разработан Александром Волковым совместно с Аркадием Новиковым и Иосифом Кобзоном.

Александром Волковым была создана фирма для того, чтобы заниматься поиском и распределением продуктов высокого качества по всем его ресторанам. Эта фирма была предназначена исключительно для волковских заведений. Все рестораны Волкова – заведения элит-класса, предназначенные для гурманов с высокими (гораздо выше среднего) доходами. Для Александра Волкова ресторанный бизнес был и удовольствием, и философией, и постоянным поиском нового.

В последние годы жизни Александра Волкова прославил нашумевший скандал с певицей Катей Лель – бывший продюсер и его подопечная не смогли поделить доходы. Судебные разбирательства длились несколько лет, и единственные люди, которые получили с этого доход – журналисты (было опубликовано множество статей, выясняли – кто прав, кто виноват, шум подняли большой). Закончилось разбирательство не в пользу Волкова.
Говорили даже, что эта судебная тяжба сказалась на здоровье Александра Волкова, значительно его ухудшив. В 2008 году было диагностировано онкологическое заболевание, летом Александра Волкова оперировали в одной из берлинских клиник, но операция не помогла. Александр Волков скончался 7 сентября 2008 года в Берлине.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.