Дмитрий Липскеров

Статьи / Всё о ресторанах / Рестораторы России

Дмитрий Липскеров известен больше как модный писатель, чем как ресторатор. Он – один из организаторов премии «Дебют», член Общественной палаты, выпускает по роману примерно раз в два года.

Считается, что Дмитрий Липскеров не зарабатывает писательством, пишет он «в свободное от основной работы время». Надо сказать, что многие профессиональные писатели считали подобное убийством творчества. Эфраим Севела удивлялся – как можно писать «в свободное от основной работы время»? Ведь писательство – труд тяжелый, неблагодарный и отнимающий массу времени и сил. Если писать «в свободное от основной работы время», то о создании шедевров говорить не приходится. Но это мнение Севелы, причем, не о Дмитрии Липскерове, а вообще о принципе писательства в «свободное время». А у Дмитрия Липскерова есть свои поклонники (как, впрочем, и свои ненавистники – как и у каждого, кто хоть в чем-то и как-то столкнулся с творчеством, тут же просто – на вкус и цвет…).

Дмитрий Липскеров считает себя писателем, который вынужден зарабатывать на содержание семьи (он женат, двое детей) ресторанным бизнесом. Сеть ресторанов «Дрова», которая, собственно, и приносит Дмитрию Липскерову средства для написания и последующей раскрутки книг, является сетью ресторанов интернациональной кухни. Средний чек там достаточно низкий, а попробовать можно кухню практически всех стран мира.

При создании концепции «Дров», похоже, доминирующей была идея об экологии, особо чистых продуктах и – натуральности. Интерьер выдержан в экологических мотивах, основной элемент декора и конструкций – дерево. В ресторанах сети подают как японские роллы, так и узбекские манты и чебуреки, пельмени и вареники, а также многое другое.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.