Пробиотики

Новости / Кулинарные новости

В последнее время в магазинах появилось множество молочных продуктов с содержанием живых бактерий.

Действительно, кисломолочные продукты давно известны как носители полезный бактерий. Но в наше время реклама стала утверждать, что соковые продукты и даже хлеб содержат пробиотики!

В мире рекламы считается, что, чем больше пользы припишут продукту, тем лучше. Из-за чего производители стали добавлять в свои товары все больше разнообразных бактерий!

Это затрудняет выбор потребителя, ведь у каждой бактерии разные полезные свойства и даже родственные бактерии действуют на организм отлично от своих собратьев.

Чтобы облегчить жизнь покупателям, многие производители даже заменяют традиционные названия бактерий на собственные, стараясь дать представление о пользе конкретного пробиотика.

Большинство бактерий принадлежат семейству Lactobacillus, Streptococcus или Bifidobacteria.Каждое из них имеет свои роды и разновидности. Таким образом, пробиотические продукты могут содержать лактобациллу bulgaricus, лактобациллу lactis, лактобациллу casei или лактобациллу rhamnosus.

Поскольку наука идентификации бактерий стала более точной, было найдено, что даже разновидности могут быть далее подразделены на подразновидности. На некоторых лейблах L. используется вместо лактобациллы, B. используется вместо бифидобактерии, и S. используется вместо стрептококка. Потребители должны быть осторожными, внимательно читать этикетку, чтобы быть уверенными, что они получат  продукт, который содержит именно те бактерии, которые они ищут.

Всемирная организация здравоохранения определила пробиотики, как микроорганизмы, которые в разумном количестве могут принести огромную пользу организму человека.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.