«КичКок» представляет авторские блюда Светланы Кесоян

Новости / Новости ресторанов

Ресторанный критик Светлана Кесоян провела ревизию меню «КичКока», вписав в общую брит-глэм-панк стилистику party-бара блюда, скроенные по лекалам современной лондонской кухни. Раскрепощенный микс колониальных рецептур в аранжировке британских традиций, свежие вкусы, натуральные продукты, новые впечатления – таков заданный автором тон.

Легкость в отношении новых блюд – кодовое слово. Растительные вариации ризотто – с зеленой спаржей или с розмарином и лимоном по-девичьи свежи и по-весеннему воздушны. Вполне мужские порции каре ягненка в марокканских специях или филе миньон с имбирного-луковым чатни легко проскальзывают в желудок благодаря верной прожарке и новизне вкусовых ощущений.

Карри, обязательный номер программы лондонских гастро-пабов, в «КичКоке» существует в двух версиях – с креветками и весенними овощами, обе - без фанатичной остроты, но со вниманием к ласкающей нёбо мягкости кокосового молока.

Дань английской традиции five-o’clock - булочки scon’s, поданные в компании с тремя фарфоровыми ложками: в двух – взбитые сливки и малиновый джем, в третьей – пряно-сладкое манго-чатни. Десертная аллюзия на британскую чайную церемонию – «пирог дня». Лаймово-сырный, морковный со сливками или яблочный с теплой сырной корочкой - какой из них испекли сегодня, можно узнать у официанта.

Ресторан "КичКок" ждет вас!

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.