Каша пшенная со смородиновой подливой

Пшено - 300 г
Вода – 3,5 ст.
Соль – 1 ч.лож.
Смородина черная - 200 г
Крахмал картофельный - 15 г
Масло сливочное - 60 г
Сахар – 120 г

Кастрюлю с немного подсоленной водой поставьте на огонь. Перебранное пшено несколько раз промойте водой. Когда вода закипит, добавьте сливочное масло и сахар. Помешивайте кашу, пока она не станет густой.
Перетрите смородину через сито. Сок, который получили, процедите. Шкурки, оставшиеся от ягод залейте горячей водой. На небольшом огне прокипятите 15 минут. Процедите, разделите отвар на 2 части. Первую часть охладите, разведите крахмал. Во вторую часть добавьте сахар и помешивайте до кипения. Вливайте первую часть отвара во вторую, добавляйте сок, доводите до кипения. Кашу подавайте к столу вместе с подливкой.