Манный сюрприз

Молоко - 2,5 стакана

Корица 1 палочка

Манная крупа - 3 стол. ложки

Сахарная пудра - 2 стол. ложки

Масло подсолнечное - 1 литр

Миндаль молотый - 100 г

Белый хлеб - 3 ломтика

Шоколад - 1 плитка

Творог жирный - 100 г

Молоко с корицей довести почти до кипения и снять, оставить под крышкой на 30 минут. Снова нагреть, достать корицу, добавить сахар и, постоянно мешая, тонкой струйкой всыпать манную крупу. Загустевшую кашу варить 20 минут часто мешая.

Растопленный шоколад смешать с творогом и немного заморозить. Из  смеси скатать руками маленькие шарики и "завернуть" их в оболочку из манной каши. Хлеб раскрошить и смешать с измельченным миндалем. Шарики обвалять в этих крошках предварительно обмакнув во взбитое яйцо. Выдержать на морозе 30 минут и жарить во фритюре до золотистого цвета. Обвалять в сахарной пудре, украсить карамельными узорами.

Подавать с фруктами или ягодным джемом.