Рис с сыром по - милански

Рис - 250 г

Масло сливочное - 50 г

Лук - 1 шт

Бульон овощной или мясной - 1/2 литра

Масло подсолнечное - 1 стол. ложка

Сыр твердый тертый - 150 г

Шампиньоны - 5-6 шт

Помидоры - 5

Соль, Перец черный

Лук мелко нарезать и обжарить, добавить вымытый и обсушенный рис. Жарить, помешивая до прозрачности риса. Добавить мясной бульон, соль, перец и тушить, чтобы рис стал рассыпчатым. Половину порции сыра растопить с оставшимся маслом. В миску, смазанную жиром положить разрезанные на части помидоры и шампиньоны, рис, растопленный сыр, все перемешать. Нагреть большую тарелку и выложить в нее готовое блюдо, посыпать оставшимся тертым сыром.