Десерт из тыквы

Тыква – 1 кг.
Сахар – 375 гр.

Нарежьте тыкву на куски, почистите от кожуры и семян, промойте. Нарежьте крупно и уложите в большой чашке, пересыпая кусочки сахаром. Накройте крышкой и оставьте на ночь (минимум – на 6 часов). За это время тыква даст сок и не придется добавлять лишнюю воду.
На следующее утро готовьте тыкву на среднем огне, пока кусочки не станут мягкими. Некоторое время дайте тыкве не сильно покипеть без крышки – при этом сироп станет гуще. Охладите тыкву в этой же посуде. Пока кусочки тыквы горячие, их нельзя трогать, т.к. они при этом ломаются. Остывшую тыкву поместите в холодильник и подавайте холодной. По желанию, можно украсить этот десерт грецкими орехами или кокосовой стружкой.