Халва из манки

Манная крупа – 500 гр.
Сливочное масло – 125 гр.
Сахар – 500 гр.
Вода – 1 л.
Лимон – 0,5 шт.
Дробленые орехи – 0,5 ст.
Сахарная пудра

В глубоком сотейнике или казанке растопите сливочное масло. Добавьте манную крупу и орехи и готовьте на очень маленьком огне при постоянном перемешивании. Очень важно, чтобы огонь был маленьким, т.к. манная крупа может быстро обжариться, но остаться сырой. Поэтому готовить надо 20-30 минут. Когда смесь начнет менять свой цвет от золотистого к коричневому – значит, она готова.
В другой посуде вскипятите воду и прежде, чем снять с огня, выжмите сок половины лимона.
Смесь с манной крупой с огня не снимайте и осторожно влейте в нее воду с лимонным соком. Сразу же накройте крышкой. Через 3-4 минуты добавьте сахар и перемешайте. Готовьте халву еще несколько минут, затем снимите с огня.
Обычно такую халву подают холодной, но и горячая, она тоже вкусна.
До подачи можно охладить халву в порционных чашечках, а потом просто перевернуть их на тарелку и украсить глазированными фруктами или половинками грецких орехов и сахарной пудрой.