Лаймовое желе с мороженым

Лайм - 4 шт.

Киви

Желатин - 10 г

Сахар - 2 ст. ложки

Сок манговый - 350 г

Персики - 1 шт.

Мороженое персиковое - 300 г

Кокосовая стружка - 4 ст. ложки

Натереть цедру с лайма (1 ч. ложка). 2 лайма отжать на сок. Остальные лаймы порезать кружками. Желатин замочить в холодной воде на 30 минут. Вылить воду. Сок манговый и сок лайма смешать с сахаром, цедрой. Прокипятить. Выложить желатин. Мешать, не доводя до кипения. Добавить кружки лайма. Разложить желе в формочки. Охлаждать 3 часа. Персик порезать ломтиками. Перед употреблением желе оформить шариками мороженого, ломтиками персика, киви. Присыпать стружкой кокоса.