Слоеный десерт

Клубника - 500 г

Сливки - 500 г

Меренги - 40 г

Желтки куриные - 4 шт.

Соломка сладкая - 80 г

Пудра сахарная - 2 ст. ложки

Ванилин

Вино сухое или полусухое - 2 ст. ложки

Черешня - 100 г

Виноград - 100 г

Персики - 100 г

Орехи - 70 г

Сделать ванильный соус. Желтки взбить с сахарной пудрой. Смешать с 1/2 частью сливок. Ванилин растворить в теплой воде и добавить к массе. Варить массу на водяной бане до маленького загустения. Остудить. Остальные сливки взбить. Соломку измельчить и полить вином. 1/2 часть клубники помять до образования пюре и перемешать с взбитыми сливками, другую часть - порезать на кубики. Остальные фрукты порезать на кубики. В высокий бокал выложить фрукты, далее - соломку, измельченные орехи, меренги. Затем выложить взбитые сливки, фрукты, сливки с пюре. Чередовать слои. Полить ванильным соусом. Украсить вишенкой.