Дынный суп с базиликом

Дыня – 2 шт

Вода – 175 мл

Сахар – 75 гр

Лайм – 1 шт

Базилик (нашинкованный) – 3 ст. лож

Листья базилика – по вкусу

Воду, сахар и лаймовую цедру поставить на медленный огонь, помешивать пока сахар не раствориться. Половину получившегося сиропа вылить в блендер.

Вырезать из дыни круглой ложкой 24 шарика. Мякоть, которая осталась, соединить с сиропом и перемолоть в блендере, добавляя другую половину сиропа.

Получившееся пюре охладить, положить шарики из дыни и листья базилика.