Цветная капуста с томатами

Капуста цветная – 1 шт.
Томаты – 1,2 кг.
Масло растительное – 200 мл.
Сахарный песок – 200 гр.
Соль, перец – по вкусу.
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Зелень – 1 пучок.
Уксус – 120 мл.

Капусту разделить на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 минут, остудить. Свежие томаты измельчить в блендере, добавить растительное масло, уксус, соль, сахар, мелко порубленный чеснок, зелень, соль, перец, поставить на огонь, довести до кипения. В полученную смесь опустить капусту, варить на слабом огне 15 минут. Горячую массу разложить по банкам, закупорить.