Соленые томаты с горчицей

Рассол:
На литр воды – 30 гр. соли.

Спелые томаты средней величины уложить в эмалированную посуду, перекладывая слои укропом, чесноком, листьями хрена, черной смородины, вишни. Дно посуды предварительно устелить ровным слоем сухой горчицы (50 гр.). Сверху томаты закрыть листьями хрена и полотняной салфеткой, залить рассолом, сверху положить плоскую тарелку и груз. Через 6-7 дней после засолки томаты поместить в холодное место. Через 30 дней томаты готовы к употреблению.